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天然酵母ができると・・・・

こんにちは。TOMです。

一度、天然酵母ができると、妻は大忙しになります。

何しろ、酵母は生き物なので、なくなるまで、パンを毎日のように焼くわけです。

で、ちょいと風味をかえよう、トライしたのが、画像のコーヒーパンです。

これがまた、うまい!

ちなみに、天然酵母は、先日紹介した「いちご」が原料ですが、今回は、中種を使っているので、いちごの香りはしませんよ。

で、注意事項は、一晩たつと、焼きたてほどの柔らかさではなくなるため、温めないといけないのですが・・・・

私の部署の女性職員 (あだ名 → ケロロ)に、そのことを伝えたところ、レンジで温めてしまい、せっかくのパンが固くなってしまいました。

がんばれ!ケロロ!パンはレンジで温めるものではない!

2012.06.06

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