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みんなで創る こころと体の健康ひろば
こんにちは。TOMです。
先日、親戚から、米麹がおくられてきました。
自然農法産のお米から作った麹です。
さあ、それから何を作るって言うと、今、流行りの「塩麹」です。
妻がはりきって仕込んでおりました。
それと、ものは試しっていうことで、「しょうゆ麹」を仕込んじゃいました。
どういう味になるのか・・・・楽しみです。
塩麹のほうは、塩分の取りすぎに気をつけて、適量を用いて魚なりを焼くと、美味ですよね。
旬の魚をよりおいしくいただきたいと思います。
続きを押すと、しょうゆ麹の画像です。
2012.10.29
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