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流行りものには・・・

こんにちは。TOMです。

先日、親戚から、米麹がおくられてきました。

自然農法産のお米から作った麹です。

さあ、それから何を作るって言うと、今、流行りの「塩麹」です。

妻がはりきって仕込んでおりました。

それと、ものは試しっていうことで、「しょうゆ麹」を仕込んじゃいました。

どういう味になるのか・・・・楽しみです。

塩麹のほうは、塩分の取りすぎに気をつけて、適量を用いて魚なりを焼くと、美味ですよね。

旬の魚をよりおいしくいただきたいと思います。

続きを押すと、しょうゆ麹の画像です。

2012.10.29

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